A Secretaria Municipal de Educação e Cultura iniciou o Projeto Alimentação Saudável nas escolas da rede municipal de ensino em Santos Dumont. Segundo a nutricionista da Prefeitura, Eduarda Savino, na preparação das merendas são priorizados alimentos in natura ou minimamente processados, com porções que respeitam as necessidades nutricionais diárias de cada faixa etária dos estudantes. Os alimentos e bebidas ultraprocessados não são utilizados.
 
“Hoje estamos trabalhando para o retorno das hortas nas escolas e a implementação dos canteiros de hortas naquelas que já possuem o plantio e cultivo de hortaliças e legumes. Os cardápios estão sendo pensados de acordo com os produtos disponíveis nessas hortas, de forma a ensinar a criança o valor nutricional do que plantam e comem”, destacou a nutricionista.

Conforme a pasta, nas creches, a alimentação é diferenciada. A refeição é pensada na consistência das preparações para bebês e nos micronutrientes prioritários que eles precisam como: ferro, cálcio, vitamina C e vitamina A. As crianças recebem quatro refeições diárias: café da manhã, almoço, jantar e lanche, que normalmente é composto por frutas ou vitaminas.

Ainda de acordo com a Secretaria de Educação, frutas e vegetais variados estão presentes todos os dias na merenda escolar dos alunos. A alimentação procura contribuir para o crescimento, a aprendizagem e a formação saudável das crianças, por isso, foi retirado do cardápio das creches alimentos ricos em açúcar. 

"O achocolatado em pó foi substituído pelo cacau em pó e as misturas para mingaus adoçados foram trocadas por preparações naturais adoçadas com frutas in natura", informou a pasta.

Segundo a Prefeitura, os cardápios alimentares estão sendo elaborados conforme a Resolução Federal Nº 06 de 08/05/2020, do Ministério da Educação – FNDE, que dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).

Fotos: Prefeitura de Santos Dumont